schneide
2 Äpfel ohne Kerngehäuse und
2 Stangen Staudensellerie
in Würfel
1 kleiner Radicchio in Achtel geschnitten: kurz mit etwas Olivenöl in der Pfanne von beiden Seiten dünsten
in einer Schüssel alles mit
2 EL Olivenöl
Pfeffer
Kräutersalz
1 TL Zimt
mischen
in einer Auflaufform (etwa 20×30 cm) etwa 2 cm hoch verteilen
mit 30-50 g sehr grob gehackten Walnüssen bestreuen
mit veganer Käsesauce von elavegan beträufeln
oder eine Lage fettarmen Käse darauf legen
bei 160°C Umluft im Ofen 10-15 min. backen