Hier findest Du regelmäßig neue bunte und gesunde Rezepte und Infos über gesunde Ernährung.
Wie alles begann
Beim Mittagessen
Was ist das für ’ne Sauce? – Eine weiße Sauce.
probiert: Mmm, schmeckt gut. – Dann kann ich Dir ja auch sagen, was drin ist…
Aus diesem Gespräch entstand die Idee: Man könnte aus dieser Grund-Sauce verschiedene farbige Saucen kreieren! Sofort hatten wir gemeinsam viele Ideen für deftige und süße Varianten…
Über uns
Wir sind Mutter und Sohn, interessiert an Gesundheit und Lebensfreude. Gemeinsam starteten wir an Ostern 2018 unser Projekt
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Blog
Leinsamen und Chiasamen – ein Vergleich
Chia- und Leinsamen haben ähnliche Inhaltsstoffe, worin unterscheiden sie sich aber? Ich habe sie hier für einen guten Überblick tabellarisch gegenüber gestellt. Fett gedruckt sind jeweils die Inhaltsstoffe, die in besonders hoher Konzentration enthalten sind. Leinsamen …
Dreierlei Haselnuss-Creme
Geröstete Haselnuss-Creme 200g Haselnüsse bei 125°C im Ofen rösten und danach schälen. (Die Schale sorgt sonst für einen bitteren Geschmack.) Dafür legt man sie am besten in ein altes Küchenhandtuch und reibt sie aneinander. Schon so schmecken die Haselnüsse super! Geröstete und geschälte Haselnüsse im Mixer zerkleinern und so lange rühren, bis das Öl heraus …
Kokosnussmilch-Panna-Cotta
400 g Kokosnussmilch (zum Kochen, meist in Dosen verkauft) 100 g Kokosnussjoghurt 1-2 EL Kokosblütenzucker etwas echte Vanille 1 Prise Fleur de sel alles erwärmen und glatt rühren zuletzt 10 g Agar Agar (das ist ein Drittel weniger als auf der Packung angegeben, sonst wird die Konsistenz zu hart) einrühren und mindestens 2-3 min. köcheln …
Kontakt
Wir freuen uns über Kommentare und Anregungen unter info@wissen-und-heilen.net!