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Hier findest Du regelmäßig neue bunte und gesunde Rezepte und Infos über gesunde Ernährung.

Wie alles begann

Beim Mittagessen

Was ist das für ’ne Sauce? – Eine weiße Sauce.

probiert: Mmm, schmeckt gut. – Dann kann ich Dir ja auch sagen, was drin ist…

Aus diesem Gespräch entstand die Idee: Man könnte aus dieser Grund-Sauce verschiedene farbige Saucen kreieren! Sofort hatten wir gemeinsam viele Ideen für deftige und süße Varianten…

Über uns

Wir sind Mutter und Sohn, interessiert an Gesundheit und Lebensfreude. Gemeinsam starteten wir an Ostern 2018 unser Projekt

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Blog

Dreierlei Haselnuss-Creme

Geröstete Haselnuss-Creme 200g Haselnüsse bei 125°C im Ofen rösten und danach schälen. (Die Schale sorgt sonst für einen bitteren Geschmack.) Dafür legt man sie am besten in ein altes Küchenhandtuch und reibt sie aneinander. Schon so schmecken die Haselnüsse super! Geröstete und geschälte Haselnüsse im Mixer zerkleinern und so lange rühren, bis das Öl heraus …

Kokosnussmilch-Panna-Cotta

400 g Kokosnussmilch (zum Kochen, meist in Dosen verkauft) 100 g Kokosnussjoghurt 1-2 EL Kokosblütenzucker etwas echte Vanille 1 Prise Fleur de sel alles erwärmen und  glatt rühren zuletzt  10 g Agar Agar (das ist ein Drittel weniger als auf der Packung angegeben, sonst wird die Konsistenz zu hart) einrühren und mindestens 2-3 min. köcheln …

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Wir freuen uns über Kommentare und Anregungen unter info@wissen-und-heilen.net!