150 g Rote-Bete gegart und in Stücke geschnitten und gekühlt
1 Becher Kokos-Joghurt (= 125 g)
75 ml gekühlten Johannisbeersaft (oder ein anderer roter Saft: Traube, Granatapfel, Rote Bete)
im Standmixer zu einer homogenen Masse pürieren
250 g Waldbeeren TK hinzufügen und mit pürieren
nach Geschmack – und je nach dem, welchen Saft man benutzt hat – mit etwas Agavendicksaft süßen
mit Zartbitter-Bruch garniert servieren