250 g Cashewkerne
50-100 ml Brottrunk
2-4 EL Hefeflocken
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
Kurkuma
Schnittlauch
Cashewkerne über Nacht oder mindestens 4 Stunden in Wasser einweichen. Wasser abgießen und Kerne kurz mit frischem Wasser waschen.
Mit so viel Brottrunk fein pürieren, dass es cremig wird und über Nacht bei Zimmertemperatur fermentieren lassen.
2-4 EL Hefeflocken untermischen und die Creme mit Salz, Pfeffer und und wenig Kurkuma abschmecken. Das Schnittlauch mit der Schere in feine Röllchen schneiden und untermischen.
Variante: Anstatt Schnittlauch kannst Du auch andere frische Kräuter oder Kresse verwenden.