„also ich schmecke da jetzt auch nicht mehr Fleisch als in den echten Frikadellen“
3 EL geschroteten Leinsamen mit
70 ml Wasser vermischen und quellen lassen
2 Karotten raspeln
2 Zwiebeln und
3-4 Knoblauchzehen frisch mit
30 g Kapren aus dem Glas, etwa
10 schwarze Oliven ohne Stein und
4 getrocknete eingelegte Tomaten(hälften)
mit einem Mixer oder Pürierstab zu einer feinen Paste verarbeiten
(Diese Mischung von Thomas macht’s echt!)
in einer Rührschüssel:
1 Glas Kidney-Bohnen (240 g Abtropfgewicht), abgespült, verrühren, so dass die Bohnen mit der Zeit immer mehr zerdrückt werden
4 gehäufte EL Haferflocken angeschrotet
4 EL Semmelbrösel und
alle Zutaten von oben nach und nach hinzu fügen
Gewürze:
2 EL Sojasauce
1 EL getrockneter Oregano
1 EL Cumin
ein paar Tropfen Tabasco, sowie Pfeffer (beides nach Geschmack) und
30 g fein geschnittene Petersilie unterrühren
mit feuchten Händen Burger-Patties formen, diese können im Ofen gebacken werden, in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte gebraten.
Ofen: 175 °C Umluft, 30 min.
Pfanne oder Grillplatte: nach Gefühl :-), etwa 10-15 min. von jeder Seite garen